Les plus populaires de café
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Les plus populaires cafés varient de région en région à travers le pays, mais il existe des variétés qui font du haut liste de favoris, peu importe où dans le pays où vous vivez. Si vous êtes un amateur de café la recherche d'un traitement spécial, voici un rapide aperçu de quelques-uns des plus populaires de café à travers les États-Unis.
Jamaïcain Blue Mountain
Reconnus pendant des années comme le plus cher le café, Jamaïque café Blue Mountain est cultivé uniquement dans la région de Blue Mountain de la Jamaïque. Il est connu pour son bon goût et l'absence d'amertume. Entre autres choses, Jamaïque Blue Mountain café est utilisé comme base pour Tia Maria liqueur de café. La saveur est forte, harmonieuse et riche, sans noix ou fruité Undertones, et de mai ont un soupçon de goût de chocolat. Il est vrai connaisseurs de café crémeux un rapport arrière, Undertones et floral à la saveur de la Jamaïque Blue Mountain.
jamaïcaine du café Blue Mountain est exclusivement grains de café Arabica, qui rendent un meilleur café, mais sont plus fragiles et plus difficiles à développer. Jamaïque protège la réputation de son café des cultures farouchement, et réglemente les normes de grains de café que sont marqués jamaïcain Blue Mountain. Il doit être cultivé à des altitudes variant entre 2000 et 5000 pieds dans les paroisses de Portland, de Sainte-Marie, Saint-Thomas ou Saint-André. Il existe plusieurs niveaux de Jamaïque Blue Mountain grains de café, avec la Jamaïque Blue Mountain 1 étant généralement considéré comme le meilleur café du monde. Attendez-vous à payer plus de 25 $ la livre pour ce savoureux café gourmet.
Kona Hawaiian
Le temps à la région de Kona Hawaii's Big Island est idéale pour la culture grains de café. La combinaison de clairs, des petits matins ensoleillés et humides après-midi et la douceur de nuits créer un haricot qui est riche, légèrement acide et moyen-corps, avec une délicate saveur et un arôme capiteux. La saveur est complexe, avec du vin et d'épices Undertones contribuant à un profil de saveur unique qu'aucun autre café peuvent égaler.
Similaires aux producteurs de Jamaïque Blue Mountain, Kona producteurs de protéger leur droit de commercialiser leur café sous le Kona nom. Seulement café cultivé dans le Sud du Nord et les régions de Kona Hawaï mai Kona être marqués. Attendez-vous à payer $ 20-25 par livre de café Kona, et se méfier des moins chers "Kona mélanges», mai qui contiennent jusqu'à 90% du café autres que les grains de café Kona.
Café colombien
Au cours des 40 dernières années, le café colombien est devenu synonyme de café de qualité, grâce à une énorme publicité et de la normalisation pousser par la Fédération nationale des producteurs de café colombien. Café colombien se caractérise par une lisse, riche saveur de noisette avec profil Undertones, mais c'est juste un profil gustatif général. En vérité, café colombien est un mélange de grains de café provenant de nombreuses régions sont mélangés et mélangée à maintenir un niveau élevé de qualité.
À l'instar de Kona et la Jamaïque Blue Mountain, des grains de café colombien sont exclusivement Arabica haricots, qui ont une plus lisse, moins acide que le profil de saveur des grains de café Robusta. Ils sont aussi plus difficiles à développer et ont de fortes préférences pour des conditions de culture. En ce 'gourmet' aller cafés, café colombien est relativement peu coûteux, mais la FNC (Fédération nationale des producteurs de café colombien) régulièrement noms colombien cafés de spécialité qui sont identifiés par leur région, l'altitude et le grade. Café colombien est peut-être le plus connu et le commun des types de cafés haut de gamme.
Éthiopien Yrgacheffe
L'Éthiopie est l'original de la maison grain de café, il n'est pas surprenant que certains des plus prisée de cafés sont encore cultivées dans les pays d'Amérique du Sud. Il existe trois types de café éthiopien, définis par région. Yrgacheffe est un sombre, corsé et plein de café aromatisé avec du terroir, fruits et agrumes Undertones. Il est lisse, riche et sombre, une tasse de vraiment savourer. Acide faible, il est lisse comme la soie et riche que le beurre.
Pour essayer d'attribuer un profil de saveur des grains de café Yrgacheffe n'est pas tout à fait aussi simple que ça si. La grande variété de conditions de croissance dans toute la région Yrgacheffe signifie que les haricots ont une grande variété de profils de saveur. Il existe différents types de cépages de Yrgacheffe éthiopien. Plus que la plupart des haricots, il répond à différents niveaux de torréfaction avec un profil de saveur unique. Yrgacheffe éthiopien est facilement un des meilleurs du monde cafés - et est généralement une excellente affaire pour un grand café à raison de 15 dollars la livre en moins.
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À propos de l'auteur
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